Degustační menu Wagyu & Steaks
6. 08. 2024Představujeme vám naše další exkluzivní degustační menu, jehož hlavní hvězdou jsou výtečné wagyu steaky, které jsou proslulé svou jedinečnou chutí a jemnou texturou. Wagyu, označované jako nejlepší hovězí maso na světě, se vyznačuje vysokým obsahem intramuskulárního tuku, což zaručuje mimořádnou šťavnatost a lahodnost každého sousta.
Rezervace stolu na degustační večery je nutná předem, proto prosím navštivte náš online rezervační formulář či volejte +420 777 355 334.
11. 9. 2024 od 18.00 hodin v Restauraci Baltaci Zlín
Společně ochutnáme „kaviár“ mezi masy a zažijeme nezapomenutelný gastronomický zážitek. Wagyu by měl alespoň jednou za život ochutnat každý milovník masa a vy máte nyní jedinečnou příležitost si vychutnat degustační menu z rukou šéfkuchaře Michala Bučka.
Celé menu bude prolínáno tím nejkvatnějším hovězím masem, které je v tento večer hlavní hvězdou. Prvním chodem, překrmem, bude tedy Hovězí tartar v uzeném vývaru. Originální kombinace celosvětově oblíbené pochoutky odstartujeme z ostra. Čeká nás, jak by řekl Michal, „pořádná jízda“.
Druhým chodem již přecházíme k degustaci samotného plemene wagyu. V podobě Black wagyu burger, s chilli shimeji, křupavými rýžovými nudlemi a zázvorovým máslem. Svěží kombinace v originálním asijském podání westernové pochoutky.
Zažijte lahodnou chuť jedinečného kusu masa, které je špičkou mezi masovými delikatesami.
Nabídneme vám jemné, mramorované maso od farmářů z Japonska a Austrálie. Tyto destinace jsou celosvětově známé pro největší export a nejkvalitnější produkt. Každý kus Wagyu prochází pečlivým výběrem, abychom vám zaručili nejvyšší kvalitu a nezapomenutelnou chuť.
Druhý hlavní chod bude samotný steak Wagyu a to Japonský Striploin doplněn o černý kořen, miso demi glace a nakládanou ředkvičku. Následuje Australský Mignon s palmovými srdíčky, kimchi espumou a kapustou.
Jako sladkou tečku večera si náš šéfkuchař připravil Višňový sorbet v čokoládě Blond Dulcey, se skořicovým biscuit a rybízovým gelem. Dokonalý dezert zakončí celý gastro zážitek, na který se všichni opět převelice těšíme!
Luxusní večeře bude pravým zážitkem, který má smysl si vychutnat s drahou polovičkou, blízkými přáteli či jako příležitost k první schůzce.
A pokud máte ve Vašem okolí někoho, kdo je sběratelem gastrozážitků, věnujte poukaz na degustační večer, který budou moci využít během celého roku.
Degustace, které již v naší restauraci proběhly, můžete shlédnout na naší stránce Degustační večery.